Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 500 g kat-kaese-und-milchprodukte Sein besonders kräftiges Aroma verfeinert

Sein besonders kräftiges Aroma verfeinert hervorragend herzhafte Eintöpfe

Am selben Tag verarbeitete Rahmbutter wird im Butterfass mit fein gehackten Sommertrüffeln vermengt

500 g aus dem Angebot von Thun Gourmet

Die natürliche Frische verdankt der Gin den Zitrusaromen durch die Mazeration von Zitronengras

Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 500 g kat-kaese-und-milchprodukte Sein besonders kräftiges Aroma verfeinertBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Kochkunst eine hchst wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und in der Regel in Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel genutzt. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er hchst hart geworden ist. Die Flocken