TÖUFOOD GËLLAN, Geliermittel, 350 g Storing_temp.3° Lebensmittelfarbe: violett

Lebensmittelfarbe: violett

Der hochwertige Portionierer aus Edelstahl mit Kunststoffgriff kann für Eis

Die Größe der Stückchen verleiht der Terrine ein rustikal authentisches Aussehen "nach Hausmacherart"

ausgeprägt und fruchtig im Aroma und erinnert kräftig an Basilikum und Origanum

TÖUFOOD GËLLAN, Geliermittel, 350 g Storing_temp.3° Lebensmittelfarbe: violettFaserartiges Kohlenhydrat, das durch bakterielle Fermentation mit Sphingomonas elodea gewonnen wird. Es gibt zwei Arten von Gellangummi, hochacyl und niedrigacyl. Gellan ist ein niedrigacylierter Gummi, darum eignet es sich vortrefflich zur Herstellung fester und elastischer Gele und sauberer Schnitte. Es fgt sich zudem fr Fleisch und Gemsezubereitungen mit der Cook and Chill Methode. Unsere Gelierung erfolgt schnell, und wenn es einmal geliert ist,