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Zum Nachschärfen bitte ausschliesslich professionelle Messerschleifer aufsuchen

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Japanischer Plaumenessig hat immer einen relativ hohen Salzgehalt

mit knusprigem karamell

Sosa - Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g sub-trueffelkonserven Zum Nachschärfen bitte ausschliesslich professionelleDas Sojalecithin ist zum Aufschumen von Flssigkeiten, z. B. mit dem Prrierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schume stabiler und sind berdies gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerhrt. Je nach Anteil von Fett und l im aufzuschumenden Medium verringert sich die Emulsionsfhigkeit. Fr einen Brlauchschaum etwa prieren Sie Sahne, Brlauchpaste und das Sojalecithin mit dem Prrierstab. Der Schaum lsst sich als