Bottarga di Muggine - Meeräschenrogen, gemahlen, Italien, 70 g sub-pesto anschließend schnell wieder abgekühlt und

anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet

Eine erstklassige technische Lösung

Der Yellowfin Thunfisch gehört zu den edelsten Speisefischen

Geliefert in der 300 g-Dose

Bottarga di Muggine - Meeräschenrogen, gemahlen, Italien, 70 g sub-pesto anschließend schnell wieder abgekühlt undBottarga di Muggine, der getrocknete, gesalzene und vermahlene Meerschenrogen, ist ausgezeichnet zum Verfeinern und Wrzen von diversen Fischgerichten geeignet. Braten Sie Seeteufel Medaillons, setzen diese auf ein Bohnen Cassoulet und bestreuen die Medaillons mit Bottarga. Geschmacklich ist er sanft und nicht zu salzig. Besonders auch in der japanischen Kochkunst geschtzt.