Sio negre '22 - 300cl Navarra Generös kleidet er den Gaumen

Generös kleidet er den Gaumen aus und wirkt dabei stoffig

weicher Geschmack

wird auf den biologischen Säureabbau verzichtet

würzige und röstige Düfte

Sio negre '22 - 300cl Navarra Generös kleidet er den GaumenVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen