TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g sub-paniermehl-und-broesel Besonders passend für pikante Mohnspeisen

Besonders passend für pikante Mohnspeisen wie Mohnzopf

Unser Dip-Tipp: 1-2 rote oder grüne Chilischoten

Das intensive Aroma der Bourbon Vanille bereichert Süßspeisen wie Pudding

harmoniert höchst zum Modellieren

TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g sub-paniermehl-und-broesel Besonders passend für pikante MohnspeisenDas Sojalecithin wird zum Aufschumen genutzt von Flssigkeiten, beispielsweise mit dem Prierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mithilfe dieses Texturgebers bleiben die Schume stabiler und sind zudem gefriergeeignet. Das Pulver rhrt man kalt ein. Abhngig vom Fett und lanteil im aufzuschumenden Medium nimmt die Emulsionsfhigkeit ab.