Trüffelsauce (SALSA Tartufata), mit weissen Trüffeln (Tuber magnatum), Appennino, 500 g Alc.17.0% Wunderschön als Finish auf Meerestier

Wunderschön als Finish auf Meerestier

Xanthan wird aus fermentierter Maisstärke gewonnen und eignet sich vorzüglich zum Andicken kalter und heisser Flüssigkeiten

Das Verfahren dazu ist der traditionellen Herstellung nachempfunden: Die Trüffeln werden kleingehackt und in einem luftdichten Raum dem Olivenöl ausgesetzt

Für 4 Stunden kühl stellen

Trüffelsauce (SALSA Tartufata), mit weissen Trüffeln (Tuber magnatum), Appennino, 500 g Alc.17.0% Wunderschön als Finish auf MeerestierSie ist ein Klassiker: Weier Trffel (tuber magnatum) und Champignons ergeben diese wunderbare Sauce, die auf vielfltige Weise in der italienischen Kche Verwendung findet. Besonders gut passt sie zu Eierspeisen, Pasta und hellem Fleisch.