Piment/Nelkenpfeffer - "Jamaica Pfeffer", gemahlen, 1 kg sub-senf mit einem Hauch von Zimt

mit einem Hauch von Zimt und Muskat

Sie sind mit etwas Salz in Trüffelsaft eingekocht und lassen sich wie frische Trüffel verwenden

Eingelegte Artischocken - Carciofi sott´olio

intensiver Vanille-Geschmack mit cremigem Crème Brûlée und gebranntem Karamell- Geschmack

Piment/Nelkenpfeffer - "Jamaica Pfeffer", gemahlen, 1 kg sub-senf mit einem Hauch von ZimtDer Duft von Piment oder Nelkenpfeffer ist ausserordentlich intensiv und aromatisch, hnlich wie bei Gewrznelken, mit einer Nuance von Zimt und Muskat. Zudem besitzen sie eine leichte Pfefferschrfe. Gemahlener Nelkenpfeffer lsst sich gut dosieren und passt mit seinen komplexen Aromen sowohl zu sssen als auch zu herzhaft pikanten Gerichtn, wie Fisch, Fleisch, Suppen, Saucen, Frikassee, Marinaden, Sauerbraten, Kohl, Kompotten und Glhwein.