Baynos '21 - 75cl Jahrgang:2021 50 % der Mischung hatten

50 % der Mischung hatten dabei Kontakt mit Holz 6 Monate auf der Suche nach größerer Komplexität im Wein

zeigt Noten von Gewürzen und Früchten

eine feine Zedernholznote und etwas Earl-Grey-Tee

In der Nase ergibt sich ein wunderbares Vanillearoma

Baynos '21 - 75cl Jahrgang:2021 50 % der Mischung hattenVinifikation Ausbau Fermentation im Zementtank. Anschliessend erfolgt ein 20 monatiger Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques aus franzsischer Eiche. Degustationsnotiz Intensives Bouquet mit roten, sowie schwarzen Frchten. Kirsche, Brombeere, Johannisbeere und Pflaume. Daneben auch feine Aromen von Kaffee und Zeder vom Holzausbau, die aber sehr schn integriert sind. Am Gaumen mit einem starken Antritt. Wiederum sehr fruchtig, jedoch trotzdem seris